Depuis la rentrée, les élèves de 1cuisine ont découvert le jardin par différentes activités :

• Découverte des plantes aromatiques et analyses sensorielles diverses
• Récolte des courges / exposition / réalisation de chutney en cuisine
• Récolte des herbes aromatiques / séchage / réalisation de tisanes pour le restaurant d'application
• Entretien des espaces de plantation : désherbage / paillage / apport de compost
• Remise en fonctionnement de la zone de compostage
• Entretien du houblon pour une récolte prévue l'année prochaine ( 3ème année de plantation)
• Plantation de nouvelles plantes aromatiques et de framboisiers

Ce travail est réalisé dans le cadre des heures de chef d'œuvre et est en lien direct avec les enseignements professionnels.

Prochainement, de nouveaux projet naitront de leur implication dans cet espace...